Direction la Bourgogne avec nos recettes de jambon persillé

Name: Direction la Bourgogne avec nos recettes de jambon persillé
Prep time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: jambon persillé

Le jambon persillé, appelé aussi parfois jambon de Pâques, est un plat traditionnel français originaire de la région Bourgogne. Il s'agit d'un plat froid préparé à partir de morceaux d’épaule et de jambon cuits dans un bouillon aromatisé puis enrobés d'une gelée aromatisée au vin blanc, persil, ail et vinaigre.

Le jambon persillé est un plat rafraîchissant et savoureux qui est généralement servi en entrée, accompagné de cornichons, de pain frais ou d'une compotée d’oignons.

Recettes, techniques et vidéos de jambon persillé et de bistrot du Chef

Terrine de jarret de porc aux herbes

Chef Simon

Un jambon persillé tel qu'on le déguste en Bourgogne pour les fêtes de Pâques !

Voir les recettes de jambon persillé du Chef ou les recettes de bistrot du Chef

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

Voir aussi

A Pâques, des oeufs, mais pas que !

Delicatessen

Garçon !

Brassens (Georges)

D'autres recettes avec aussi...

Pâques ail apéritif bistrot bouquet garni buffet carottes carvi cerfeuil charcuterie cuisine bourguignonne cuisine régionale échalote entrée entrée de Pâques gelée girofle herbes aromatiques jambon jambon de Pâques jarret laurier moutarde navet oignons palette de porc persil plat de Pâques plats en gelée porc terrine terrine en gelée thym viande vin blanc

Découvrez aussi toutes les recettes de jambon persillé et toutes les recettes de bistrot

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tripes à la mode de Caen

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Voici la recette d'un grand classique de la cuisine française, les tripes à la mode de Caen. C'est assez facile à préparer finalement, et c'est un plat très savoureux, encore faut-il aimer les tripes !